CIPAS Master Formazione Corsi Consulenza Alberghiera tel. + 39 333 4673402 Giancarlo Pastore

Giancarlo Pastore

Fondatore nel 1991 e attuale
amministratore CIPAS™ Stresa

4 Società Partners:
CIPAS™, Euroculinary, Star For, A.F.A.P.

Giancarlo Pastore

DAL 1991 AD OGGI

1.250 Allievi per training Professionali Food&Beverage Rooms division Controllo di gestione
491 Allievi per Master
183 Personal Coaching

Studi di fattibilità per compagnie alberghiere per 5 anni in Europa, Asia, Africa, U.S.A.

Esperto nel comparto alberghiero - ristorativo
Formatore
Coaching
Risanamento gestionale alberghiero ( ACCOR, Jolly Hotels)
Start-up
Studi fattibilità
Relatore in molteplici convegni

PUBBLICAZIONI

200 QUADERNI & FASCICOLI TEMATICI dal 2004

2008 LIBRO “OFFICINA HOTEL”
Descrizione:
Dedicato agli allievi ed ex-allievi di CIPAS™ e a tutti coloro che desiderano, essere sempre pronti ed efficienti nel lavoro con il pubblico ma anche nella stesura del marketing, budget, proiezioni, costi, ricavi, punto di pareggio per l'ottimizzazione della gestione, controllo di gestione hôtel, e ancora G.O.P., Piano dei conti, R.O.E. (Return on Equity), R.O.I. (Return on Investment.

2010 LIBRO “BUDGET HOTEL ROOMS DIVISION”
Fare un budget è certamente un impegno complesso: occorre avere numerosi strumenti e prima di tutto saper fare correttamente dei calcoli, tradurre le percentuali e indici, applicarle operativamente, aggiornare con il Forecast finale e business plan.

GIORNALISTA:

	Membro FREE LANCE INTERNATIONAL PRESS	Tessera N° 1188
	Membro A.S.A. Associazione Stampa Agroalimentare	Tessera N° 2047

Molteplici articoli per:
ASA-PRESS, La Madia, Qualitytravel, Turismo d’Italia, Rivista V.C.O.,
Job in Tourism, L’arte in Cucina, Hotel notizie

LA STORIA
	Istituto alberghiero “E. Maggia“	Stresa 1974
	Diploma Perito turistico
	Scuola alberghiera	Svizzera
	Certificato formazione	Lugano
	Centro studi HOSPES	Stresa
	Hilton International	Milano
	Principe di Savoia	Milano
	Mövenpick	Lugano/Zurigo
	Iscrizione R.E.C.	N° 2363 Gestione imprese turistiche
	Iscrizione R.E.C.	N° 55735 Somministrazione
	Corso	Alta direzione alberghiera
	Corso	UNI EN ISO 9000
	Corso	Informatica & Internet
	Corso	D.Lg. 626
	Corso	D.Lg. 155 H.A.C.C.P.

ATTIVITÀ PROFESSIONALI AGGIUNTE
Organizzatore Made in Italy ” Kinshasa-Zaire
Training Manageriale per la ristorazione
Docente corsi formazione Federazione Italiana Cuochi
Docente corsi Manageriali Scuola Alberghiera Stresa
Risanamento & Organizzazione Alberghiera
Selezionatore e valutatore di personale ( Hilton International)

CONSULENZE
Consulente Gruppo Thompson Torino
Consulente Gruppo Education Torino
General Manager Orizzonti Gestioni Milano

TRAINING & MASTER

TRAINING PROFESSIONALI: FULL IMMERSION
Banchettistica
Bar controllo di gestione & ottimizzazione
Budget & Housekeeping
Centro benessere cucina & alimentazione
Controllo di gestione ristorazione
Cucina abc tecniche e basi professionali
F.&B. Food-cost & analisi
Leader di se stessi

TRAINING MANAGEMENT: FULL IMMERSION
Agenzie di viaggio e contrattistica
Budget Food&Beverage & Controllo di gestione
Budget Rooms Division & Controllo di gestione
Coach Leadership III livello
Food & Beverage
Informatica – building automation internet
Management: sviluppo strategie pianificazione
Marketing Hôtel & Centro Congressi
Organizzazione & Staff
Requisiti strutturali e analisi
Rooms Division

MASTER POST-LAUREA:
Master Amministrazione di imprese turistiche
Master Banqueting Design
Master Congress Management e Marketing degli Eventi
Master Food & Beverage manager
Master Gestione, Marketing e Programmazione delle Imprese Turistiche
Master Hospitality and Hotel Management
Master Hôtel & marketing manager
Master Hotel & Resort Management
Master Hotel Management
Master Management Alberghiero
Master Management Alberghiero e Ristorativo
Master Marketing Operativo per la Ristorazione
Master Specialistico food & beverage management
Master Specialistico in hotel management
Master Yield & revenue management
Rooms division & management