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CIPAS ™ TRAINING STRESA
FORMAZIONE SPECIFICA PER IL SETTORE ALBERGHIERO

INFO LINE + 39  333 4673402

CALENDARIO TRAINING 2010 IN BREVE: 

FOOD & BEVERAGE  
ROOMS  DIVISION
MARKETING HÔTEL & CENTRO CONGRESSI
ORGANIZZAZIONE & STAFF
BUDGET FOOD&BEVERAGE & CONTROLLO DI GESTIONE
BUDGET ROOMS DIVISION & CONTROLLO DI GESTIONE
COACH LEADERSHIP TRAINING III livello

 

FOOD & BEVERAGE TRAINING 2010 

03-04-05 MAGGIO

28-29-30 GIUGNO

13-14-15 SETTEMBRE

15-16-15 NOVEMBRE

             Contenuti:
*
         Sistema di Controllo e Sviluppo
*
         Food-cost - RevPash
*
         Introduzione al Budget F. & B.
*
         Proiezione budget Centri di costo e Responsabilità
*
         Scarti & perdite di peso
*
         Redditività cucina & percentuali
*
         Flussi e comunicazioni interne
*
         Regole Manageriali
*
         Determinazione costi e prezzi di vendita MENU
*
         La vendita e psicologia in sala ristorante
*
         La Banchettistica
*
         Breakfast
*
         Manuali di procedure e schede analisi Cucina-Sala Ristorante-Breakfast-Banchettistica
*
         Comunicazione: Rapporti con clienti e subalterni
*
         Web Restaurant

             Le iscrizioni sono a numero programmato, la priorità è in relazione alla data di conferma.


 
ROOMS  DIVISION TRAINING  2010  

10-11-12 MAGGIO

05-06-07 LUGLIO

20-21-22 SETTEMBRE

22-23-24 NOVEMBRE

             Contenuti:
*
         Proiezione Budget Rooms-Division-costi-ricavi-reddittività
*
         RevPar–G.O.P./par–Indici occupazione-ROI-ROE
*
         Potential – Occupazione-resa - Coefficienti
*
         Controllo Costi noleggio biancheria & Set cortesia
*
         Organizzazione ai piani & tempistica
*
         Tecniche di Front-office-Prenotazioni-Accoglienza
*
         Rapporti Rooms Division e altri Reparti-Flussi
*
         Tariffe-Rack-Fits-Yeld
*
         Qualità & Qualità
*
         Legislazione in albergo
*
         E-mail: contatti e fidelizzazione della clientela
*
         Manuali di procedure e schede analisi:
        
      Reception
        
      Piani
        
     Metodi comportamentali 

              Le iscrizioni sono a numero programmato, la priorità è in relazione alla data di conferma.



 MARKETING HÔTEL & CENTRO CONGRESSI TRAINING 2010 

17-18-19 MAGGIO

12-13-14 LUGLIO

27-28-29 SETTEMBRE

29-30 NOV 01 DIC

        Contenuti:
*
         Proiezione Piano Marketing Hôtel-Piano media
*
         Marketing Concetti di Marketing & accoglienza
*
         Raccolta dati marketing
*
         Indice di concorrenza:Fair share-Market share-Market segment share- -Penetration factor
*
         Tariffe e Prezzi di vendita
*
         Congressuale:Tendenze, Mercato, P.C.O.
*
         Proiezione Budget Centro Congressi
*
         Check-list mktg- case history
*
         Leggi, Prenotazioni, diritti e doveri
*
         Business Plan
*
         Convegni Linee Guida
*
         Comunicare: Addetto Stampa & Addetto Marketing
*
         Web Marketing- grafica e usabilità-Newsletters e Mailing list- Scheda analisi Sito WEB
*
         E-Mail Marketing
*
         Manuali di Procedura & Schede Analisi
        
      Centro Congressi

             Le iscrizioni sono a numero programmato, la priorità è in relazione alla data di conferma.



 ORGANIZZAZIONE & STAFF TRAINING 2010 

24-25-26 MAGGIO 19-20-21 LUGLIO 04-05-06 OTTOBRE 06-07-08 DICEMBRE

       
            Contenuti:

*
         Budget Personal-Reddittività & collaboratori–Carichi di Responsabilità e competenze
*
         Rapporti di lavoro:
              Subordinato: a tempo determinato,  a tempo parziale, intermittente, di apprendistato, a  domicilio, in telelavoro,
              Lavoro autonomo: contratti d’opera, collaborazioni  coordinate e continuative a progetto e  non, associazione in partecipazione, di               lavoro occasionale  accessorio
              In outsourcing: somministrazione,  appalto e distacco
*
         Costo del Personale–Organigramma Albergo-Lavoro e dipendenti
*
         Firma, Grafologia e Analisi
*
         Motivare, sensibilizzare, responsabilizzare lo staff
*
         Normativa e provvedimenti disciplinari
*
         Come gestire una riunione con il personale
*
         Come gestire un’intervista ad un candidato
*
         Promuovere o assumere
*
         Psicosomatica
*
         Organigramma & Analisi
*
         Test e valutazioni psico-attitudinali
*
         Scrivere lettere d'affari
*
         Curriculum vitae e redazione
*
         Ricerca e selezione del personale tramite Web
*
         Contratti & scritture private
*
         Manuali e compilazione
*
         Comunicazione ai clienti ed ai collaboratori 

            Le iscrizioni sono a numero programmato, la priorità è in relazione alla data di conferma.


 
BUDGET FOOD&BEVERAGE & CONTROLLO DI GESTIONE TRAINING  2010 

05-06-07 APRILE

07-08-09 GIUGNO

26-27-28 LUGLIO

11-12-13 OTTOBRE

13-14-15 DICEMBRE


            Contenuti:

*
         Budget proiezioni e controllo di gestione:
     o
         Ristorante
     o
         Cucina
     o
         Breakfast
     o
         Bar
     o
         Banchettistica
     o
         Catering
     o
         Sommelier
     o
         Rooms Service
*
         Mappatura strutturale aree e coefficienti
*
         Indici – Percentuali – Scontistica - Rev/pash - Scala di York e ottimizzazione
*
         Banchettistica Proiezione pax_spazio
*
         M.O.L. – ANALYTICS - QUERY -  REPORTING
*
         Cash flow Gestione Ordinaria (RGO)
*
         Redditività Capitale da Remunerare (ROI)
*
         Redditività sulle attività (ROA)
*
         Redditività capitale netto (ROE)
*
         Incidenza della Gestione Extra-Caratteristica
*
         Redditività delle Vendite (ROS)
*
         Costi & sprechi Scarti Pesi in Cucina
*
         Controllo magazzini e verifica costi gestionali e redditività - lay out flussi & procedure
*
         Food cost-Beverage cost – Schede Food cost – Schede Beverage cost  intero dipartimento F.&B.
*
         Menu Programmazione Mensile
*
         Analisi noleggio biancheria
*
         Ristorazione Kashèr 

                       Le iscrizioni sono a numero programmato, la priorità è in relazione alla data di conferma.


 

 

BUDGET ROOMS DIVISION & CONTROLLO DI GESTIONE TRAINING 2010
 

12-13-14 APRILE

19-20-21 APRILE

14-15-16 GIUGNO

02-03-04 AGOSTO

18-19-20 OTTOBRE

20-21-22 DICEMBRE

 Contenuti:
*
         Budget proiezioni e controllo di gestione:
     o
         Front office
     o
         Back office
     o
         Portineria
     o
         Rooms
     o
         Maintenance
*
         Contabilità e flussi
*
         Tempistica e erogazione ospitalità
*
         RevPar–G.O.P./par–Indici occupazione-ROI-ROE
*
         Coefficienti - Spread
*
         Forecast – Reporting - Pareto
*
         Controllo Costi noleggio biancheria & Set cortesia
*
         Analisi e controllo costi per settori e redditività
*
         Start-up Cross-border  Outsourcing Mission MNG T
*
         Personal –cost e ottimizzazione - Contratti
*
         Carichi di responsabilità e competenze
*
         Mappatura strutturale
*
         Case History e analisys
*
         Business-Plan

                                   Le iscrizioni sono a numero programmato, la priorità è in relazione alla data di conferma. 


 
COACH LEADERSHIP TRAINING III livello
TRAINING 2010 

26-27-28 APRILE

21-22-23 GIUGNO

06-07-08 SETTEMBRE

25-26-27 OTTOBRE

08-09-10 NOVEMBRE

Se vuoi qualcosa che non hai mai avuto,allora devi fare qualcosa che non hai mai fatto.
Regalati la tua ricchezza AUTOSTIMA. Sviluppare la propria acuità sensoriale Il concetto di acuità sensoriale è fondamentale. Anche gli antichi lo riconoscevano e la sua importanza è riconosciuta anche dalle moderne neuroscienze.
Poiché il 93% della comunicazione è non verbale, è importante poter valutare in ogni istante l'impatto che produciamo sul nostro interlocutore e poter così comprendere meglio certi aspetti chiave del suo comportamento non verbale. 
Imparare a capire che cosa è il tempo. Tre giorni intensi per un’intensa esperienza
 

Contenuti:
Coach organizzare se stesso per ottimizzare il proprio tempo
Comunicare in pubblico tecniche
Saper comunicare Competenze della relazione
Benchmarking.Brainstorming.Breakthrough
Carichi di Responsabilità e competenze
Il Linguaggio del corpo-atteggiamenti
Budget labour-cost-Redditività & collaboratori
Manuali e compilazione-Comunicazione ai clienti ed ai collaboratori
Redditività dei Collaboratori
Comunicazione attiva Procedure
Psicosomatica
Regole MNG Comunicazioni Competenze
Motivare, sensibilizzare, responsabilizzare lo staff
La funzione della coscienza
L’esperienza del senso di colpa, dell’innocenza e del senso di appartenenza
L’equilibrio tra il dare e l’avere
Counselling
L’approccio orientato alla soluzione Enneagramma
Saper comunicare Competenze della relazione
Impariamo a comunicare
Parliamo uno alla volta
Parlare e comprendere che la comunicazione sia stata recepita e fatta propria
Grado di comprensione
Indice di comprensione
Indice di successo
Indice di sviluppo
Indice delle aspettative
Indice di collaborazione
Indice di collaborazione
Indice di sensibilità

 Le iscrizioni sono a numero programmato, la priorità è in relazione alla data di conferma.
 


 

TUTTI I TRAINING ESPOSTI HANNO LE STESSE CONDIZIONI DI COSTO E DI LOGISTICA

QUOTA DI PARTECIPAZIONE

EURO  750,00 + I.V.A. 20 %

APPUNTAMENTI

FULL IMMERSION TRAINING DI TRE GIORNI

ORARIO LEZIONI

09:00 - 13:00   14:00 - 19:00

ATTESTATO

RILASCIO DI ATTESTATO

SEDI DEI CORSI

COLLEGIO ROSMINI

STRESA (VB)

ITALY

SEDI TRAINING

CAMERA DI COMMERCIO

BAVENO (VB)

ITALY

HOTEL WINDSOR MILANO

MILANO (MI)

ITALY

PARK HOTE LE FONTI

VOLTERRA (PI)

ITALY

E-MAIL:

cipas@cipas.info

SITO INTERNET

www.cipas.info

INFO-LINE

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FAX

+39 02 30133427




 

COORDINATE BANCARIE:

INTESTAZIONE BONIFICO BANCARIO:
PASTORE GIANCARLO

BANCA POLARE DI INTRA AGENZIA 063  GRAVELLONA TOCE VB ITALY

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IT 56    Y   05548    45441   063570177844

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