L’eccellenza dell’agroalimentare italiano si incontra a Brescia  5-8 ottobre 2006

La seconda edizione di “ITALIAinTAVOLA”, che si svolgerà a Brescia dal 5 all’8 ottobre, sarà anche quest'anno un autorevole contenitore delle eccellenze agroalimentari italiane. Un evento dedicato alle produzioni ed alle specialità più varie: dal caseario ai salumi, dal nobile aceto balsamico alle paste artigianali, fino ai vini di qualità. Un ambiente di moderna concezione diventa il luogo di incontro per tutti coloro che desiderano conoscere, apprezzare, gustare i prodotti di alta qualità, con la possibilità di interagire con i piccoli produttori del settore. Il tutto valorizzato, enfatizzato e sostenuto dall’opera, dalla fantasia e dalla creatività di grandi chef italiani. Nasce così un connubio fra i prodotti di eccellenza e le più elevate capacità professionali, in grado di svolgere assieme un ruolo fondamentale per promuovere, in Italia ed all’estero, le peculiarità dei territori. La ricca esposizione di prodotti tipici si affiancherà a corsi formativi di alta cucina, workshop, degustazioni mirate e, sfida unica nel suo genere, il concorso nazionale “Gran Trofeo d’Oro della Ristorazione Italiana”. Questa gara, rivolta agli allievi delle scuole, sarà promossa dall’Assessorato all’Agricoltura della Provincia di Brescia in collaborazione con la Camera di Commercio di Brescia e sarà condotta dal Maestro Iginio Massari e assegnerà i tre premi ai settori “sala”, “cucina” e “pasticceria”. Alcuni fra i migliori giovani, ma già affermati, chef francesi metteranno in essere le loro qualità professionali, utilizzando in esclusiva i prodotti tipici italiani con l'obiettivo di far crescere il sistema enogastronomico. ITALIAinTAVOLA offre l’opportunità di poter aggregare piccole e piccolissime realtà con diverse soluzioni espositive, tutte in grado di offrire una grande valenza del “made in Italy”, creando fattivi rapporti sia a livello nazionale che internazionale. Un progetto che la Fiera di Brescia sta organizzando in collaborazione con alcuni enti fieristici sui più importanti mercati mondiali: Cina e Stati Uniti in primis. ITALIAinTAVOLA è una opportunità unica per il sistema agroalimentare italiano e diventa il palcoscenico su cui ci impegniamo per garantire una progressiva ascesa internazionale.