CIPAS Master Formazione Corsi Consulenza Alberghiera  Giancarlo Pastore

    
CIPAS Master Formazione Corsi Consulenza Alberghiera  Giancarlo Pastore
 

   TRAINING  ON LINE
    FULL IMMERSION

 

 

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TRAINING FOOD & BEVERAGE
ON LINE

Il training si sviluppa per tre giornate fornendo tutto quello che può servire a un Food&Beverage manager per controllare e gestire in maniera ottimale il dipartimento ristorazione.

 

 Fai ogni cosa con così tanto amore nel cuore che non vorresti farla mai in nessun altro modo  Yogi Desai 

Contenuti:

*       Sistema di Controllo e Sviluppo

*       Food-cost - RevPash

*       Introduzione al Budget F. & B.

*       Proiezione budget Centri di costo e Responsabilità

*       Scarti & perdite di peso

*       Redditività cucina & percentuali

*       Flussi e comunicazioni interne

*       Regole Manageriali

*       Determinazione costi e prezzi di vendita MENU

*       La vendita e psicologia in sala ristorante

*       La Banchettistica

*       Breakfast

*       Manuali di procedure e schede analisi Cucina-Sala Ristorante-Breakfast-Banchettistica

*       Comunicazione: Rapporti con clienti e subalterni

*       Web Restaurant


 

Tutte le iscrizioni ai training sono a numero programmato, la priorità è in relazione alla data di conferma

 A TUTTI GLI ALLIEVI SARA’ REGALATO IL NUOVO VOLUME 
 “
RESTAURANT MANAGEMENT

 

Quota di partecipazione per ogni training
Appuntamenti  Full immersion training ON-LINE
Orario lezioni  Date e orari del corso saranno decisi insieme agli allievi in relazione alle loro esigenze di frequentazione
Attestato  Rilascio di attestato
Sedi training  ON LINE
E-mail:  cipas@cipas.info
Sito internet  www.cipas.info

 

 

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