CIPAS Master Formazione Corsi Consulenza Alberghiera  tel. + 39 333 4673402  Giancarlo Pastore

    
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TRAINING FOOD & BEVERAGE
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Il training si sviluppa per tre giornate fornendo tutto quello che può servire a un Food&Beverage manager per controllare e gestire in maniera ottimale il dipartimento ristorazione.

 

 Fai ogni cosa con così tanto amore nel cuore che non vorresti farla mai in nessun altro modo  Yogi Desai 

Contenuti:

*       Sistema di Controllo e Sviluppo

*       Food-cost - RevPash

*       Introduzione al Budget F. & B.

*       Proiezione budget Centri di costo e Responsabilità

*       Scarti & perdite di peso

*       Redditività cucina & percentuali

*       Flussi e comunicazioni interne

*       Regole Manageriali

*       Determinazione costi e prezzi di vendita MENU

*       La vendita e psicologia in sala ristorante

*       La Banchettistica

*       Breakfast

*       Manuali di procedure e schede analisi Cucina-Sala Ristorante-Breakfast-Banchettistica

*       Comunicazione: Rapporti con clienti e subalterni

*       Web Restaurant


 

2020

08 GENNAIO 15 GENNAIO 22 GENNAIO 29 GENNAIO  
10 FEBBRAIO 18 FEBBRAIO 26 FEBBRAIO    
10 MARZO 18 MARZO 24 MARZO    
07 APRILE 16 APRILE 28 APRILE    
06 MAGGIO 14 MAGGIO 21 MAGGIO 27 MAGGIO  
08 GIUGNO 16 GIUGNO      

 

Tutte le iscrizioni ai training sono a numero programmato, la priorità è in relazione alla data di conferma

 A TUTTI GLI ALLIEVI SARA’ REGALATO IL NUOVO VOLUME 
 “
RESTAURANT MANAGEMENT

 

Quota di partecipazione per ogni training Euro  1.250,00  + I.V.A. 22 %
Appuntamenti  Full immersion training  ON-LINE
Orario lezioni  09:00 - 13:00   14:00 - 19:00
Attestato  Rilascio di attestato
Sede training  ON LINE
E-mail:  cipas@cipas.info
Sito internet  www.cipas.info
Info-line  + 39 333 4673402

 

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