CIPAS Master Formazione Corsi Consulenza Alberghiera  tel. + 39 333 4673402  Giancarlo Pastore

    
CIPAS Master Formazione Corsi Consulenza Alberghiera  tel. + 39 333 4673402  Giancarlo Pastore
 

   TRAINING  DI 3 GIORNATE
         FULL IMMERSION

 

 

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TRAINING FOOD & BEVERAGE

Il training si sviluppa per tre giornate fornendo tutto quello che può servire a un Food&Beverage manager per controllare e gestire in maniera ottimale il dipartimento ristorazione.

 

 Fai ogni cosa con così tanto amore nel cuore che non vorresti farla mai in nessun altro modo  Yogi Desai 

Contenuti:

*       Sistema di Controllo e Sviluppo

*       Food-cost - RevPash

*       Introduzione al Budget F. & B.

*       Proiezione budget Centri di costo e Responsabilità

*       Scarti & perdite di peso

*       Redditività cucina & percentuali

*       Flussi e comunicazioni interne

*       Regole Manageriali

*       Determinazione costi e prezzi di vendita MENU

*       La vendita e psicologia in sala ristorante

*       La Banchettistica

*       Breakfast

*       Manuali di procedure e schede analisi Cucina-Sala Ristorante-Breakfast-Banchettistica

*       Comunicazione: Rapporti con clienti e subalterni

*       Web Restaurant


 

2018

12 marzo 2018 19 marzo 2018 26 marzo 2018  
03 aprile 2018 09 aprile 2018 16 aprile 2018  
07 maggio 2018 14 maggio 2018 21 maggio 2018 28 maggio 2018
04 giugno 2018      

Tutte le iscrizioni ai training sono a numero programmato, la priorità è in relazione alla data di conferma

 A TUTTI GLI ALLIEVI SARA’ REGALATO IL NUOVO VOLUME 
 “
RESTAURANT MANAGEMENT

 

Quota di partecipazione per ogni training Euro  750,00  + I.V.A. 22 %
Appuntamenti  Full immersion training di tre giorni
  Scarica il modulo di iscrizione
Orario lezioni  09:00 - 13:00   14:00 - 19:00
Attestato  Rilascio di attestato
Sedi training  Camera di Commercio Baveno (VB)
Hotel Windsor Milano Milano (Mi)
E-mail:  cipas@cipas.info
Sito internet  www.cipas.info
Info-line  +391782265350
Fax  +391782265350

 


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